TOP > セミナー・論文紹介 > EQMセミナー・手術部セミナーのご案内 > EQMセミナー実績 > 食品工場向けオンラインセミナーのご案内 > 第254回EQMセミナー食物アレルゲンコントロールⓇプログラム
概要
消費者庁は、2023年3月9日、くるみの食物アレルギー症例数の増加を踏まえ、「くるみ」を特定原材料に指定しました。食物アレルゲン管理の重要性はますます高まっているといえます。
食物アレルゲンを管理するには、原材料から流通に至る、すべての工程において食物アレルゲンコントロールを導入する必要があります。
シーアンドエス株式会社は、多くの食品工場において食物アレルゲンコントロールの導入や管理に携わってきました。
そこで、実際の経験を活かし、実践的な食品工場における食物アレルゲンコントロールプログラムの導入と管理について解説したいと思います。食物アレルゲン教育の場としてもご活用いただけます。皆様のご参加をお待ちしております。
| 開催日時 | 2023年12月15日（金曜日） |
|---|---|
| 参加費 | 1名 3,300円（税抜価格3,000円） |
| 定員 | 60名 |
| 方法 | Web開催（Zoomを使用いたします。ネットの接続環境をご確認ください） |
| 注意事項 |
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| お問い合わせ | 弊社へのお問い合わせは下記URLをご参照ください。 https://www.eqm.co.jp/contact.html |
講師紹介
津田 訓範
SEIチーフインストラクター
臨床検査業務(衛生検査技師)や食品企業の品質管理の経験を元に、食品製造現場の衛生管理や微生物対策の問題解決を手がけ、FSSC22000(ISO22000)食品安全マネジメントシステムのコンサルティング、HACCPプラン作成、SSOPなどの構築、監査、現場での教育などに従事。
都府県、業界団体における講演活動、投稿も行い、食物アレルゲンコントロールの取組も進めている。
GFTC(カナダ)のHACCPトレーニング200時間以上受講。
JRCA登録 ISO22000:2018審査員補(F1214)
FSPCA予防管理適格者(PCQI)
タイムスケジュール
| 時間 | 内容 |
|---|---|
| 10:00～10:30 | 1.食物アレルゲン管理に関する最新情報 |
| 10:30～12:00 | 2.食物アレルゲンコントロールの実際 |