第273回 EQMセミナー
従業員の衛生管理の重要性 (食品安全文化の実践)

概要

食品の衛生管理において、最も基本となるのは、食品に微生物汚染や異物混入を発生させないための衛生的な行動を理解することです。そのためには、個人衛生を実行し、手洗いや毛髪管理を行い、自らが汚染原因にならないための考え方を身に付けなければなりません。
そこで、今回のセミナーは、人の行動科学を軸に、5S、クレンリネスの概念と、手指の微生物管理、毛髪を含む異物混入防止対策について解説し、個人衛生の基本を再確認したいと思います。また、食品安全文化にも触れ、文化を醸成するための方法についても理解を深めます。

開催日時	2025年7月14日（月曜日）10:00～12:00
参加費	1名 3,300円（税抜価格3,000円）
定員	60名
方法	Web開催（Zoomを使用いたします。ネットの接続環境をご確認ください）
注意事項	視聴ページのURLを第三者に提供することは禁止いたします。オンラインセミナーの録音・録画・撮影は禁止です。コンサルタントや個人の方のお申込みはお断りする場合がございますのでご容赦ください。申込みは当日の一週間前までによろしくお願いいたします。急なお申込みはお断りすることがございます。
お問い合わせ	弊社へのお問い合わせは下記URLをご参照ください。 https://www.eqm.co.jp/contact.html

お申込み

講師紹介

津田　訓範

SEIチーフインストラクター

臨床検査業務(衛生検査技師) や食品企業の品質管理の経験を元に、食品製造現場の食品衛生の問題解決を手がける。都道府県、業界団体における講演活動、投稿も行う。
JRCA登録　ISO22000:2018審査員補(F1214)
FSPCA予防管理適格者(PCQI)

中川　禎

SEIインストラクター

食品工場、医薬品工場の防虫防鼠管理や環境モニタリングの実務経験をもとに発生源、侵入経路等の原因究明や改善対策（洗浄計画の立案、設備改善等）をサポートしている。

タイムスケジュール

時間	内容
10:00～10:45	1.クレンリネスの概念
10:45～12:00	2.個人衛生の重要性・手指衛生管理・毛髪管理