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EQMトレーニングセミナー 第5回

EQMセミナー情報EQM Seminar Information

品質保証、品質管理、製造現場リーダーの方または新人の方対象

EQMトレーニングセミナー 第5回
『危害要因の制御方法の考え方その2』

  危害原因物質は、生物学的、物理的および化学的物質に分類されます。
  第5回は、生物学的(微生物)及び化学的危害物質ついて説明いたします。
  生物的危害は食中毒菌などが含まれます。また、化学的危害には食物アレルゲン、農薬などが含まれ、ともに人に対して重篤性の高い危害原因物質となります。
  実際の微生物汚染や化学物質の混入事例を挙げ、具体的な制御方法について説明します。

2015年11月17日(火)：東京会場
(本社常設セミナールーム/JR線他 新宿駅 徒歩20分、京王新線 初台駅 徒歩10分)
2015年11月20日(金)：大阪会場
(大阪研修センター江坂/地下鉄御堂筋線 江坂駅 徒歩1分)

講義内容Abstract Of Lecture

セッション ISO22000:2005
要求事項対応一覧		 ISO/TS22002-1:2009要求事項対応一覧 講演内容
1） 製造工程における
    微生物の考え方		      ・製造工程の微生物危害と
 その対処方法

2）食物アレルゲン
   コントロールプログラム

   10.3 アレルゲンの管理 ・食物アレルゲンコントロール
 プログラム7項目について
・監査、モニタリング、是正措置

3） 製造工程・環境からの
   微生物汚染コントロール

   10.2 微生物学的交差汚染

・北米におけるリステリア対策
・微生物汚染事例とその対応方法


注* 当社と同業種、コンサルタント・個人の方のご参加はお断りしておりますので、予めご了承ください。