食品工場向けオンラインセミナーのご案内

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シーアンドエス株式会社/シーアンドエステクノ株式会社

食品工場向けセミナーのご案内
－異物混入防止、微生物汚染防止、食物アレルゲン混入防止に向けて－

令和7年（2025年）7月、前提条件プログラム(PRP)のISO/TS22002シリーズが改訂され、ISO22002:2025シリーズ第一版が発行されました。食品製造施設では、ISO22002-第100部に加え、ISO22002-第1部が適用されます。この中で、食物アレルゲン混入防止や化学的汚染防止の強化が明記されており、食品安全マネジメントシステムを運用されている企業は、前提条件プログラムの見直し、新たな考え方の追加、対応が求められます。
前提条件プログラムはHACCPシステムを確立していくには欠かせない衛生管理項目ですが、食品安全上の不具合が前提条件プログラムに関係して発生しているケースがしばしば見受けられます。これらの不具合が継続して発生してしまうのは、多くの場合、「原因の特定に至っていない」ことに由来しています。食品への影響を少なくするためには、可能な限り自社で実施できる対策を行い、食品に対するリスクを低減させ、問題解決に至る時間を短くする知識、技術を身に付けることが重要です。
本セミナーでは、前提条件プログラムの柱である『洗浄』、『食物アレルゲン』、『微生物対策』、『防虫管理』について、弊社が培った経験をもとに技術情報を公開しております。今回はさらに新企画として、自社で実施可能な防虫対策技術を紹介する『第292回:自社で実施可能な防虫営繕』、小動物対策に焦点を当てた『第291回:鼠族を中心とした小動物の対策について』、異物分析手法を対面式で実習する『第1回:異物分析トレーニングスクール 動物性混入異物の分析手法：実技編』を追加しました。 貴社施設の問題の解決方法、技術などの正しい知識の入手、従業員の定期教育及び従業員の力量アップにご利用いただけますと幸いです。皆様のご参加をお待ちしております。

2026年度 EQMセミナーの特徴
  • ①オンラインのライブ配信（Zoom）によるセミナーです。場所を選ばず受講できます。
  • ②トレーニングスクールは対面形式とし実習を交え、技術習得が可能です。
  • ③事例に基づいた内容であり、製造現場において応用が可能です。
  • ④従業員教育として、計画的に利用いただけます。

弊社教育支援商品「EQMライブラリ」にご加入(有料)いただきますと、EQMセミナーの見逃し配信をいつでもご利用いただけます。詳しくは弊社セールスにお尋ねください。

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